Hướng Dẫn Làm Món Bún Riêu Cua Xí Quách Tại Nhà

Hướng Dẫn Làm Món Bún Riêu Cua Xí Quách Tại Nhà


Bún riêu là món ăn truyền thống Việt Nam, nay được bổ sung thêm xí quách trở nên hấp dẫn hơn nữa, trong đó vị chua nhẹ của cà chua và giấm gạo Lisa hòa quyện cùng mùi mắm tôm đặc trưng, vị cua ngọt bùi cùng vị xí quách béo béo, chắc chắn làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.


Đánh Giá:

  • Mức độ: dễ
  • Số lượng người ăn: 4 người
  • Thời gian làm: 40 phút

Hướng Dẫn Làm Món Bún Riêu Cua Xí Quách Tại Nhà


Chuẩn Bị Nguyên Liệu:

Đây là công đoạn vô cùng quan trọng, chất lượng món ăn ngon hay dở điều phụ thuộc hoàn toàn vào giai đoạn này. Các bạn nên mua thực phẩm tươi ngon, lựa chọn nơi bán uy tín để đảm bảo chất lượng món ăn khi chế biến xong nhé. Với hướng dẫn làm món Bún Riêu Cua Xí Quách này thì các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • Cua xay: 500g
  • Gạch cua: 100g
  • Xương ống: 1kg
  • Hành tím: 100g
  • Cà chua: 4 trái
  • Hành lá, ngò gai: 150g
  • Mỡ có tóp mỡ: 1/2 chén
  • Muối, đường, mắm tôm, dầu điều, nước mắm
  • Bún tươi, rau sống, ớt xay, chanh
  • Bột ngọt
  • Giấm gạo lên men
  • Hạt nêm Aji-ngon® Heo


Hướng Dẫn Chế Biến:

– Xương ống nấu lấy 1 lít nước dùng, phần thịt gỡ để riêng.

– Lọc cua xay với nước dùng, lọc tiếp với 1 lít nước. Thêm 0.5 lít nước vào xác cua đun sôi 3 phút, chắt lấy nước, để nguội.

– Cà chua: 2 trái băm nhuyễn, 2 trái cắt múi cau. Hành lá, ngò gai cắt nhỏ. Bún trụng sơ.

– Hòa tan nước cua với 2m Hạt nêm Aji-ngon® và vài cục đá lạnh, đun với lửa lớn, thỉnh thoảng khuấy nhẹ dưới đáy nồi.

– Trong khi chờ thịt cua đóng thành váng, xào cà chua băm với 1M dầu điều, xào cho cà chua vừa ráo nước thì tắt bếp, cho ra tô.

– Phi thơm hành tím với mỡ, cho gạch cua vào, tắt lửa, đảo đều, cho ra tô.

– Khi thấy thịt cua đóng thành váng, hạ lửa, để sôi riu riu, khi thịt cua nổi hết lên mặt, vớt ra để riêng.

– Cho 1/2 lượng gạch phủ lên bề mặt váng cua, phần còn lại cho vào nồi nước cua.

– Cho cà chua đã xào và xí quách vào nồi nước cua, nêm 1M Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M muối, 1/2M nước mắm, 1M Giấm gạo lên men LISA, 1m mắm tôm và 1/2m đường. Cuối cùng cho cà chua cắt múi cau vào.


Cách Dùng:

Cho bún ra tô, thêm váng cua, thịt xí quách, chan nước dùng, rắc hành lá và ngò gai lên trên. Dùng với rau sống, chanh ớt, mắm tôm hoặc nước.


Đọc Giả Lưu Ý:

– Nấu cua từ nước lạnh để nước cua trong hơn.

– Ép bớt nước cua lúc váng cua còn nóng để váng cua được dẽ và chắc hơn.


Video Hướng Dẫn:


Kết:

  • Với những thông tin hướng dẫn ở trên, Hạnh Phúc Giản Đơn hi vọng sẽ giúp bạn và gia đình có những bữa ăn ngon miệng, vui vẻ, hạnh phúc và ấm áp.
  • Các bạn có thể tham khảo học làm thêm các món khác nhau, để tăng thêm tính đa dạng cho bữa ăn hàng ngày, giúp gia đình bạn ăn ngon miệng hơn.
  • Để lại comment nếu như bạn có thắc mắc gì nhé, chúng tôi sẽ giải đáp cho bạn.
- HanhPhucGianDon.com rất mong những góp ý xây dựng, những bài viết chia sẽ của đọc giả. Nếu được vui lòng gửi về địa chỉ mail: biglife1369@gmail.com.
- Những bài viết đều là công sức và tâm huyết của đội ngũ HanhPhucGianDon.com chúng tôi. Vui lòng để nguồn hanhphucgiandon.com khi copy bài viết. Xin cảm ơn.
Những Bài Viết Có Thể Bạn Sẽ Quan Tâm