Hướng Dẫn Làm Món Chạo Chay Sả Cây Tại Nhà

Hướng Dẫn Làm Món Chạo Chay Sả Cây Tại Nhà


Một món chay rất ngon miệng, phù hợp cho tất cả mọi người, chạo chay sả cây. Ấn tượng đầu tiên khiến bạn mê mẩn chính là mùi sả thơm lừng đặc biệt vô cùng. Lại thêm từng miếng chạo thấm vị, vừa ăn, thêm chút ngọt, giòn của củ năng, nấm hương… Món có mang rất nhiều hương vị nhưng lại rất hài hoà, dễ ăn.

Đánh Giá:

  • Mức độ: dễ
  • Số lượng người ăn: 4 người
  • Thời gian làm: 30 phút

Hướng Dẫn Làm Món Chạo Chay Sả Cây Tại Nhà

Chuẩn Bị Nguyên Liệu:

Đây là công đoạn vô cùng quan trọng, chất lượng món ăn ngon hay dở điều phụ thuộc hoàn toàn vào giai đoạn này. Các bạn nên mua thực phẩm tươi ngon, lựa chọn nơi bán uy tín để đảm bảo chất lượng món ăn khi chế biến xong nhé. Với hướng dẫn làm món Chạo Chay Sả Cây này thì các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • Giò sống chay (vị heo) 250g
  • Nấm hương khô 30g
  • Hành poaro 30g
  • Sả cây 8cây
  • Củ năng gọt vỏ 25g
  • Bánh hỏi 300g
  • Đồ chua 100g
  • Ớt sừng băm 1M
  • Dầu ăn, bột năng, bột gạo
  • Đậu phộng rang giã nhỏ
  • Rau sống, rau thơm các loại
  • Giấm gạo lên men của Ajinomoto
  • Bột ngọt
  • Hạt nêm từ nấm hương và hạt sen bổ sung kẽm
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

Hướng Dẫn Chế Biến:

– Nấm hương ngâm nước cho nở rồi cắt nhỏ. Củ năng cắt nhỏ. Hành poaro: phần lá cắt nhỏ cho vào chén, phần gốc băm nhuyễn. Sả cây cắt khúc dài khoảng 15cm.

– Làm chạo chay: Giò sống chay cho vô rổ để nước chảy xuống bớt, sau đó cho vào thau, trộn đều với nấm hương, gốc hành poaro, nêm gia vị 2m hạt nêm Aji-ngon® từ nấm hương và hạt sen, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MO-TO®, 1m đường, 1/4m tiêu, 1M bột gạo, 2M dầu ăn, trộn đều cho đến khi hỗn hợp dẻo. Chia đều làm 8 phần.

– Làm dầu hành boaro: đun sôi 4M dầu ăn, đổ vào chén lá hành poaro, sau đó để riêng phần dầu hành.

– Pha nước chấm: hòa tan 2M giấm gạo lên men của Ajinomoto với 3M đường, 5M nước, 1M ớt sừng băm, 3M nước mắm chay.   

– Cho nồi hấp lên bếp, mở lửa cho nước sôi. Đổ ít bột năng ra dĩa, lăn gốc sả qua bột năng, nắm 1 phần nhân trong tay, đặt cây sả vào giữa, vắt chạo bám đều xung quanh cây sả, xếp 8 cây chạo vào dĩa, cho vào nồi hấp, hấp 10 phút, lấy ra để nguội.

– Đun nóng phần dầu hành poaro, áp chảo chạo cho đến khi vàng mặt.

Cách Dùng:

– Xếp chạo ra dĩa, cho dầu hành poaro và đậu phộng giã lên trên, dùng kèm bánh hỏi, rau sống, rau thơm, đồ chua và nước chấm đã pha. 

Đọc Giả Lưu Ý:

– Cho giò sống chay cho vô rổ để nước chảy xuống bớt giúp giò sống ráo hơn. 
– Lăn gốc sả qua bột năng sẽ giúp tăng độ kết dính cho nhân chạo với sả.

Video Hướng Dẫn:

Kết:

  • Với những thông tin hướng dẫn ở trên, Hạnh Phúc Giản Đơn hi vọng sẽ giúp bạn và gia đình có những bữa ăn ngon miệng, vui vẻ, hạnh phúc và ấm áp.
  • Các bạn có thể tham khảo học làm thêm các món khác nhau, để tăng thêm tính đa dạng cho bữa ăn hàng ngày, giúp gia đình bạn ăn ngon miệng hơn.
  • Để lại comment nếu như bạn có thắc mắc gì nhé, chúng tôi sẽ giải đáp cho bạn.
- HanhPhucGianDon.com rất mong những góp ý xây dựng, những bài viết chia sẽ của đọc giả. Nếu được vui lòng gửi về địa chỉ mail: biglife1369@gmail.com.
- Những bài viết đều là công sức và tâm huyết của đội ngũ HanhPhucGianDon.com chúng tôi. Vui lòng để nguồn hanhphucgiandon.com khi copy bài viết. Xin cảm ơn.
Những Bài Viết Có Thể Bạn Sẽ Quan Tâm